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辣椒酱拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜去籽洗净后切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。

2.把切好的苦瓜片放入沸水锅里焯一下去除部分苦味。

3.把焯好水的苦瓜放凉水中冲凉，控干水分后放入一个大碗里，放入剁好的蒜茸。

4.放入一些辣妹子辣椒酱。

5.放入一匙生抽和少许盐。

6.放入少许蔬之鲜搅拌均匀即可食用。

小窍门&温馨提示

辣椒酱的辣度是20度，属猛辣型，用量随个人喜好放入。生抽、辣椒酱、蔬之鲜都有盐分，此菜要尝味后再决定放盐量。